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武大郎烧饼培训哪家好

2018-11-06 14:25:18来源:邯郸孙大妈小吃培训

    武大郎烧饼培训哪家好,孙大妈小吃培训常年对想学饼系列人士开始专业速成班,今天来说说武大郎烧饼培训哪家好。

武大郎烧饼主要有普通免费粉加上一些作料精致而成,他上面有一层肉酱,而且面也很劲道,不知道你吃过缸炉烧饼没有,跟那个劲头一样,上面一层酱让人垂涎三尺,如何知道武大郎烧饼培训哪家好呢?其实很简单,到实地去考察一下,有成品就品尝下,觉得可以就学。但是谨防上当,有的小吃培训会到外面给你买一个回来哦。

武大郎烧饼培训

武大郎烧饼上面的那一层肉酱怎么制作的?

这个到孙大妈小吃培训学习咱们都会一五一十的告诉你,不会有任何隐瞒。咱们教的是技术嘛,主要是技术转让类的。

武大郎烧饼做法需要的食材

我们需要准备瘦肉50克,100克普通面粉,青椒一个,葱一根

将揉好的面团醒20分钟。2、五花肉剁好的,加入葱、姜丝水,鸡蛋,生粉,橄榄菜搅拌均匀。3、把醒好的面团分成两份,擀成薄薄的圆饼。4、把馅均匀的铺在上面。

武大郎烧饼的几种做法

正宗武大郎烧饼的做法:

需要的食材

肉馅400克,面粉500克,粉条1把,葱1棵 姜5片,盐1小勺 辣椒酱一勺,鸡精1小勺,糖一勺,料酒1勺,生抽1勺,麻油1小勺。
 

步骤做法

1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段。2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

4、分割成小面团擀成薄面皮,放上馅,再盖上一个面皮,把四周的面皮压紧,顺着边捏出小折。5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的两面金黄即可。
 

在这道武大郎烧饼的做法中,和面的时候要一点点的加水,把面团和的软一些,面硬了不好包,熟了以后饼也硬口感不好,盐要少放,辣椒酱也有咸味的,而且辣椒酱不能用油炸的那种,要用鲜辣椒做的酱,如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱,但盐的量要减少了。

武大郎烧饼的几种做法

武大郎烧饼特色

武大郎烧饼起源于北宋景佑年间,始称“炊饼”,后经过山东省梁山县,蔡怀坤先生改进,改称“武大郎烧饼”。它平衡人体营养所需,采用绿色的营养搭配,它的外形精美、制作方法独特,完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜,令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏,使得顾客众口不再难调。

烧饼特色

1、武大郎烧饼一大特色就是,把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋,更是锦上添花,别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的武大郎烧饼。

2、武大郎烧饼以油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,闻着想,吃起来更香。

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