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烤羊肉串做法,羊肉的腌制配方

2019-02-17 16:04:18来源:邯郸孙大妈小吃培训

想学烤羊肉串吗?

    羊肉串一直以来是夜市烧烤必不可少的一道美食,提起羊肉串就想起了夜市上喧喧嚷嚷的人,举着啤酒大声喧哗,站在烧烤架边上的是烧烤小哥,烧烤小哥手里不断的翻动着竹签,竹签上穿满了一串串的羊肉,撒上孜然粉后味道飘香十里,那么想学会一种正宗羊肉串去哪里学?邯郸孙大妈小吃培训有专业的烧烤培训老师,从选肉到腌制到烤制全部手把手教学。

    羊肉串腌制方法怎么做?羊肉串其实说起来就在料的比例,比如一斤肉需要兑多少精盐、多少味精等等,这样有精准的比例腌制后的羊肉串味道会更好,所以羊肉串的腌制方法配方也是很有讲究的,网上一般的羊肉串腌制配方适合家常烧烤使用,做出来的味道跟烧烤摊上的没法比,如果想学习正宗的烤羊肉串腌制方法还要进行学习或者找师傅带。

烤羊肉串的做法

   烤羊肉一般选择的是山羊或者是本地羊,一斤羊肉切成一厘米左右的方丁,用竹签或者铁签穿上成串,放在烧好的碳架上进行烤制,烧烤过程中要注意的是火的温度,火大了容易烧焦火小了容易烤皮,所以火要集中,这样烤出来的羊肉串菜会鲜美,接着说烤羊肉做法,两面要均匀受热,先烤的时候不用刷油烤一会羊油出来后在进行刷油,刷油主要是为了防止羊油烤干,同时也进行封味,在快考好的时候撒上孜然粉,撒孜然粉的时候不要离太近,撒不均匀,稍微离远一些撒的均匀还好看,根据自己口味添加辣椒或者胡椒粉,这样烤羊肉串就算完成了。

写到最后:

    如果你想自己在家吃的话这些经验就够用了,假如你想学习烤羊肉串的话建议到邯郸孙大妈小吃培训进行专业的烤羊肉串培训,主要培训手法、羊肉腌制、烧烤注意事项等等系列烧烤技术,现在孙大妈小吃培训有学习烧烤技术套餐,多学多送,技术终身升级,售后终身维护,学技术就像找师傅,学技术也一样,找一个靠谱的学校是很重要的。

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