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在家怎么做油条?不用培训也能做好油条!

2019-10-08 16:06:02来源:邯郸孙大妈小吃培训

油条,早餐店常见美食,如何在家做出好吃的香酥小油条呢?不要着急,且看小编慢慢往下说,看下图这个小油条金灿灿的,是不是很有食欲?其实油条做法很简单,只要掌握技巧就可以做出非常好看又好吃的油条,今天就告诉大家在家怎么做油条?不用培训也能做好油条!

咱们需要准备材料:面粉500克、6克盐、6克白糖、2克无铝泡打粉、300克温水和面。(面粉咱们不是专业做早点店的,不用在意用什么面粉,普通面粉就可以,油的话用色拉油或者菜籽油,比较容易上色。)

油条详细做法:

1、搅成大面絮,然后在跟咱们平常和面一样,揣成面光滑,盖上盖子醒醒10分钟,然后每隔半小时揣一次面,揣到表面光滑为止。

2、和好的面放置一个刷好油的容器,把面团放入,在再面团上面刷上油,然后密封4个小时。也可以放冰箱冷藏一夜,第二天面团松弛好之后不要揉,拽住一端扯长。

3、再用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼,用咱们切菜刀切成宽窄均匀的剂子,切好剂子后把它们两个两个叠在一起,然后用筷子在中间压一条线,压线的时候需要注意的是,这条线要把筷子埋住,不能轻也不能重。

4、然后咱们起锅烧油,食用油用量根据咱们的锅大小,只要能埋住油条胚子就行,油温要在6成熟的时候下胚子,等炸制成型后反面,直至炸制两面金黄就可以出锅了。

后语:

炸油条不能火大也不能火小,火小了容易炸硬,火大了容易炸糊,所以在做油条的时候大家掌握油温很重要,大家还在担心最不好吗?那您可以关注我们孙大妈小吃培训,这里教您更多小吃,例如:无矾油条、杂粮油条、巧克力油条等做法教学和培训。

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