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孙大妈重庆老火锅培训

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课程周期2-4天能完全掌握,个别项目7-30天

授课时间8:30-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学|不限制学习时间|常年招生

关注人数

课程详情

重庆火锅培训后,自己实际操作下,直到味道跟老师教的一样后可以到商业步行街,大型商业场所,夜市等地开个重庆火锅店,当然您也可以去重庆火锅店做火锅大师。
重庆火锅培训

火锅、石锅项目表

虾锅、鱼锅、羊蝎子火锅、传统火锅、海鲜大咖、狗肉火锅、兔肉火锅、驴肉火锅、牛肉火锅、排骨火锅、啤酒鸭火锅、10元时尚小火锅、自助火锅、鸳鸯火锅、四川肥肠火锅、酸菜鱼火锅、菌类火锅、火锅鱼培训、毛肚火锅、三鲜火锅、大骨头火锅、重庆火锅、小火锅、火锅鸡、石锅鸡、红焖羊肉、巫山烤鱼、地锅鸡、地锅鱼、老北京涮羊肉等。

课程简介

火锅是中国的传重庆火锅重庆火锅 统饮食方式,起源于汉族民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

传授口味

学习:麻辣口味、清汤口味。

课程内容

1:火锅底料制作主要学习如何使用几十种天然香料,按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

2:原料处理主要学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

3:汤底制作主要学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法,以及烹煮调味等知识。

4:调味酱制作主要学习各类调味酱(蘸料)的配料,以及制作方法等知识。

5:唰煮菜品主要学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

学习时间

一般2天左右就可以掌握,不限制学习时间,包教会,老师手把手教学,学员亲手操作,学会为止。终身服务,回家做不好,还可以回学校继续免费学习,终身免费技术升级。【学二赠一 /学三增四】优惠活动进行中,欢迎联系孙大妈小吃培训学校老师详细咨询。


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