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牛肉板面培训

课程学费3000元任学4项

课程周期2-4天能完全掌握,个别项目7-30天

授课时间8:30-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学|不限制学习时间|常年招生

关注人数

课程详情

    牛肉板面发源于安徽太和,原先以羊肉为主料,所以也叫羊肉板面,惯配有羊龙骨售卖,当时的羊龙骨要比板面受欢迎,只有顾客吃的差不多才吃点面条垫底。随着太和人外出务工,便以老家的板面作为一个手艺来创业,正好迎合了天津、石家庄、唐山等地以面食为主,利于发展。开始的羊肉板面过于味膻不适应,为迎合当地,后经过研制改良,用牛油、牛肉等代替了原先的食材,这才得到了人们的认可。慢慢的板面的身影走进了大街小巷,也蔓延到周边的省市。不到二十年,就形成了良好的发展势头。您可以搭配小笼包、烧饼等一起经营

安徽板面培训

牛肉板面特点

捞起煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面,然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条,绿的菜叶,红的臊子,使人食欲大增。安徽板面是根据一年四季的不同,牛肉板面的特点,就在于有一种独特的香味,吃完后让人迷恋,有种上瘾的魔力。

培训步骤

1.板面和面

主要系统讲解牛肉板面和面比例,让学员了解实际和面配方。

2.机器板面

主要了解机器板面的制作和使用技巧,学员能学会手工和技巧和面的比例配方。

3.手工板面

主要系统讲解手工板面的做法详解,学员能掌握手工板面的和、揉、拽、伸、摔等技巧。

4.板面卤子的制作

主要系统讲解板面卤子做法,让学员跟随培训老师做出正宗安徽板面卤。

5.成品牛肉板面的制作和注意事项

主要详细讲解成品牛肉板面做法和需要注意事项,要求学员记住注意事项避免错误发生。

技术保障

在孙大妈学习牛肉板面技术,提供免费住宿,包教包会,学期不限学会为止,免费后期咨询,免费技术升级指导。孙大妈小吃培训学校热烈欢迎您的光临。

学习安排

随到随学,周一至周日全天实践操作,不限制学习时间,包教包会,学校特别开展优惠活动,欢迎联系老师详细咨询。


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