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烤羊肉串培训

课程学费3000元任学4项

课程周期2-4天能完全掌握,个别项目7-30天

授课时间8:30-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学|不限制学习时间|常年招生

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课程详情

烤羊肉串简介

烤羊肉串的起源一般认为与游牧民族有关,但何时出现、兴盛一直文字不详。有限的文字记载是,人类发现火以后,就开始用火炙各种野兽吃,只是那时没有调料,也没有什么工具。中国古人就有“炙”、“燔”肉的嗜好。西汉出土的马王堆一号墓中,出土了有关饮食的遗策,其中有“牛炙”、“犬肋炙”、“鹿炙”、“鸡炙”等烤动物肉的资料。山东诸城县凉台的东汉孙琮墓内出土的庖厨图中,烤肉的工序、工具等,与现在新疆的烤肉有着密切的联系。考古数据还显示,早在1800年前,中国内地已有了烤羊肉串。

孙大妈小吃培训

我校93年办校,400多项小吃技术,包教包会。。学两项送一项,学三项送四项是我们学校的优惠政策(赠送的是真正的技术,不是辣椒油之类的调料)。★单项收费,学习的项目不同,生意做遍,不如学一门技术,广平孙大妈小吃培训学校味独特,百余种获奖名吃任您选:味出众,现场培训,包教包会,免费住宿,开业指导。郑重承诺: 免费技术升级, 免费技术支持服务。

培训内容

1:学习制作烧烤红油。

2:学习制作烧烤涮涮酱。

3:学习制作烧烤蒜蓉酱。

4:学习切制、腌制、穿制各类肉食。

5:学习穿制各类蔬菜。

6:学习用木炭生火、调火。

7:学习烧烤各类处理好的食物。

8:学习原料设备的采购和存放等知识。

烧烤品种

学习烤:鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡肾、肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼、河虾、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。

就业方向

本套烧烤技术您学会之后,可以去夜市,美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。

夏天什么最火?烧烤店首屈一指!而“烤串挣钱”已经是餐饮行业一个不争的事实,特色烧烤配方和烧烤技术,夏天卖烧烤月盈利过万,看那袅袅炊烟,满桌的客人,老板腰间的钱袋子,让很多门外汉也都想加入到生起炉子烤肉赚钱的行列。

制作方法

(1)选用新鲜的羊腿肉一斤,切成三角形的丁状。

(2)配料:葱姜末适量,鸡蛋一个,特鲜一号1勺,嫩肉粉2勺,淀粉一两,精盐半勺,香油少许,麻辣臭干料1勺,味精1勺,配齐后,搅拌均匀,腌制30分钟。

(3)腌制后,用铁签子穿串,串约10公分左右,穿好后放在干净的盘子里备用。

(4)待肉串烤干后,刷上一遍飘香油,两面都要刷,大约两分钟,待肉串起泡时,撒上辣椒面,孜然粉即可食用。


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