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灌汤烧饼

2020-05-15 10:09:22来源:邯郸孙大妈小吃培训

简介

灌汤烧饼起源于河南省新乡,现在已经流行与各地各省,成为现在流行小吃

特点

汤汁浓郁,烧饼蓬松好吃、辅助菜品口口入味。

做法

材料准备

材料:面粉500克、水200克、油适量、豆皮200克、鸡架一个、鱼排豆腐皮

做法

1、先把面粉和水一点点搅成棉絮状,和成面团

2、鸡架清洗干净放入不锈钢锅,加入凉水、姜、盐、良姜、白扣、荤香、白芷、桂皮、香叶大火烧开后转入小火慢熬2个小时。

3、做饼,将做好的面团经过微醒后做成大小均匀的剂子,用擀面杖均匀擀开成长型,对折包住四角擀圆。

4、烤制,先在烤炉上的铁板刷上微量食用油,放上烧饼,定性反面,两面定性后放入烤箱烤制5分钟,记得勤反面

5、鸡汤熬好后偿咸淡,根据个人口味添加水盐,放入豆皮熬制30分钟

6、做好的烧饼切开口子,放入豆皮,加上一勺鸡汤即可。
灌汤烧饼

汤的做法

不辣的灌汤就用原汤就行,辣汤加入辣椒油,根据辣度调好比例即可。

关于培训

灌汤烧饼是最近比较流行的面食小吃,具有做法简单,上手快,随学随走的特点,赢得许多创业人士喜爱。如果你想学习灌汤烧饼,孙大妈小吃就有专业的灌汤烧饼培训班,老师手把手教学,学会为止,终身售后。

声明:本文为孙大妈小吃培训原创,转载注明出处。

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