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孙大妈逍遥镇胡辣汤培训

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课程周期2-4天能完全掌握,个别项目7-30天

授课时间8:30-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学|不限制学习时间|常年招生

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课程详情

胡辣汤以小麦面粉、熟牛、羊肉为主,佐以砂仁,花椒、胡椒、桂皮、白芷、山奈、甘草、木香、豆蔻、草果、良姜、大茴、小茴、丁香等近三十余种纯天然植物香料,根据不同的配比综合熬制而成,加入新时代创造出来的味精,适量的香油、陈醋、不仅香辣扑鼻,美味可口,而且具有健脾开胃、化痰止咳、祛风驱寒、活血壮骨,滋阴壮阳、清热解毒、提神醒目、利尿通淋、调中和气等神奇功效。可以搭配豆腐脑油条、粥品、馄饨、果子、炸糖糕一起培训。
胡辣汤培训

培训简介

我校老师手把手一对一的教您。包教包会,免费住宿,学校宿舍有凉席、电视、被子、褥子、开水。学校提供所有练习材料费,您不需要再缴纳一分钱。

培训内容

1、秘制大料配方中各种大料的认知、使用方法,老师手把手教学员如何采购、挑选、讲解。

2、秘制大料的合理搭配方法 ,老师现场教导学员如何进行大料的合理搭配,及如何配量、配比的使用。

3、胡辣汤主料配料的优劣鉴别方法 ,老师给学员进行好的坏的材料如何鉴别挑选,防止学员回家后买错、或者买的大料不好,导致影响胡辣汤的口感味道

4、胡辣汤的整个熬制过程,老师手把手进行讲解操作,操作完成后让学员自己进行操作实践练习,老师在旁边指导,让学员一直练习到自己满意学会为止,

5、胡辣汤各类锅具、厨具等,老师讲解开店所需要的厨具及厨具价格和购买地方。

制作方法

原料:面粉300K 香菜50K 菠菜50K 粉条50K 海带丝50K 精盐5K 胡椒粉10K 酱油 醋各5K 葱 姜末少许。

1.把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水,直到揉出粘稠而有弹性 面筋和面筋水。

2.锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜 菠菜 粉条 海带丝 葱 姜末 精盐 胡椒粉,旺火烧沸即成。想学习更多早点小吃可以关注早点培训系列看更多资料。


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