小吃培训 / 新闻中心 / 常见问题 / 正文

炒鸡米饭利润分析和成本控制怎么做?

2021-03-23 09:49:53原创 来源:邯郸孙大妈小吃培训

炒鸡米饭利润多大,炒鸡米饭好控制成本吗?今天咱们就来做下炒鸡米饭利润分析和成本控制怎么做,很多新手学员看到炒鸡米饭出餐快,很受顾客喜欢,其实炒鸡米饭好吃吗?说实话,做得好味道很好,如果你做出来的东西不怎么好吃那么就很难干下去了。

炒鸡米饭

炒鸡饭利润

炒鸡米饭的利润有多大,其实咱们有人在某音看过一些营销号做过一些报道,就是说一份卖15-18,成本仅有5块钱,是这么大的利润吗?简单的来说到不了,例如鸡腿我们市场价批发是7-9元一斤,那么我们要算这一份要多少成本,一个鸡腿能出2-3块肉,那么你需要俩个鸡腿,两个鸡腿可以是5-7元,如果做的是小鸡腿那么就需要3个鸡腿,鸡肉太少,价格还贵,那么吃的人就不会那么多了,所以我们就要了解我们究竟多大的利润,例如一份炒鸡米饭售价15-18元,成本实际在8元左右。

炒鸡米饭

炒鸡米饭成本控制

如果我们按照上面所说成本是8元,那么我们怎么做才能做到成本最低化?利润最大化呢?其实这里有一个诀窍就是控制鸡腿的成本,鸡腿成本控制好利润才能最大化,一般咱们做这个之前,要货比三家,例如:鸡腿的价格对比,菜品的价格对比,机械的成本对比,量化对比等一些价格上的对比,这样我们做出来的产品利润才能高。

炒鸡米饭

结语

如果我们一味的控制成本,那么我们就要考虑到口味和口感,一些鸡肉虽然便宜,至少也在5元以上,5元以下一斤的鸡肉基本都是处理过的或者是咱们常说的僵尸肉,这些东西你必须要严控质量是关键,鸡腿肉价格高的可以试试他的品质,如果口感易嚼,那么我们可以选择这样的鸡腿肉,所以一味的去控制价格一定会失去口感。如果想学这种炒鸡米饭,建议选孙大妈炒鸡米饭培训班参观考察,我们会有专业的接待员为您解答更详细的利润和成本控制。

本文地址:,转载请标明去处!

热门排行

编辑推荐

微信客服
微信公众号