牛肉板面培训

    牛肉板面发源于安徽太和，原先以羊肉为主料，所以也叫羊肉板面，惯配有羊龙骨售卖，当时的羊龙骨要比板面受欢迎，只有顾客吃的差不多才吃点面条垫底。随着太和人外出务工，便以老家的板面作为一个手艺来创业，正好迎合了天津、石家庄、唐山等地以面食为主，利于发展。开始的羊肉板面过于味膻不适应，为迎合当地，后经过研制改良，用牛油、牛肉等代替了原先的食材，这才得到了人们的认可。慢慢的板面的身影走进了大街小巷，也蔓延到周边的省市。不到二十年，就形成了良好的发展势头。您可以搭配小笼包、烧饼等一起经营

牛肉板面特点

捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。安徽板面是根据一年四季的不同，牛肉板面的特点，就在于有一种独特的香味，吃完后让人迷恋，有种上瘾的魔力。

培训步骤

1.板面和面

主要系统讲解牛肉板面和面比例，让学员了解实际和面配方。

2.机器板面

主要了解机器板面的制作和使用技巧，学员能学会手工和技巧和面的比例配方。

3.手工板面

主要系统讲解手工板面的做法详解，学员能掌握手工板面的和、揉、拽、伸、摔等技巧。

4.板面卤子的制作

主要系统讲解板面卤子做法，让学员跟随培训老师做出好味道安徽板面卤。

5.成品牛肉板面的制作和注意事项

主要详细讲解成品牛肉板面做法和需要注意事项，要求学员记住注意事项避免错误发生。

技术保障

在孙大妈学习牛肉板面技术，提供提供不收费住宿，学懂学会，学期不限据你的接受能力，来安排你们学习课程，一项一项学习直到学员学会学精。，不收取费用后期咨询，不收取费用技术升级指导。孙大妈小吃培训学校热烈欢迎您的光临。

学习安排

随到随学，周一至周日全天能够自己动手制作，不约束学习时间，学懂学会，学校很开展优惠活动，欢迎联系老师详细咨询。