油酥锅魁培训

知道陕西岐山吧？有岐山臊子面，还有就是岐山油酥锅魁，油酥锅魁培训主要将锅魁的做法改良，从而做出更优质的锅魁，特点是酥脆可口，能长时间放而不变味、不变皮，这就是油酥锅魁的特色。

培训内容

和面做法

1.老师手传授怎么选面，学员学会挑选面粉，并跟随老师一起和面。

油酥做法

2.这一步主要讲解油酥的制法，市面上的油酥大家都会做，这个是技术方便做出来的油酥是商用的。

做饼方法

3.主要讲解做饼的技巧，学习油酥锅魁的朋友按照比例进行做饼。

炉子使用

4.讲解炉子的使用技巧，包括控温、升温、降温、防烫、反面等，学员学会使用基本工具。

烤制时间

5.会以不同的温度、不同工具进行烤制实验，学员掌握核心技巧。

学员练习

6.学油酥锅魁的学员可以根据自己掌握的知识进行练习，练习材料不收取费用，学员据你的接受能力，来安排你们学习课程，一项一项学习直到学员学会学精。

烧饼培训栏目还有很多烧饼技术，主要是看哪种适合您，油酥锅魁一般搭配拉面、板面、早餐一起经营。